IAN CHI TEA
來(lái)自火山口的茶
鳳凰高山有機(jī)單叢茶生產(chǎn)者
說起鳳凰單叢茶，人人知曉一年四季中的春茶品質(zhì)最佳。我們?cè)谑烂嫔峡吹降膯螀餐ǔＪ钱?dāng)年的新茶，其憑借著各大香型虜獲茶客喜愛。
然而，對(duì)于許多「老茶客」而言，有一種茶更具魅力——陳年單叢。
茶湯香氣
新茶清香高揚(yáng)，融于湯中。
老茶水香飽滿，沉于茶底。
單叢茶中的古董
陳年單叢經(jīng)過時(shí)間的沉淀，其香味深深滲透入茶葉中。沖泡時(shí)不似新茶般散發(fā)出滿屋的香氣，而是需要細(xì)細(xì)品嘗那蘊(yùn)含在茶湯中香韻。
假如將新茶形容成一位散發(fā)著獨(dú)特香甜的少女，那么陳年單叢便是一位內(nèi)斂而富有內(nèi)涵的老者。
02茶湯口感
新茶口感清甜，香中帶味。
老茶口感飽滿，味中帶香。
精品中的孤品
沉寂多年的味道等待被喚醒，陳年單叢特有的多層次口感、細(xì)膩柔滑湯水，令人回味悠長(zhǎng)。茶湯比新茶少了一份香甜滯澀，多了一份甘醇喉韻。
優(yōu)質(zhì)陳年單叢條件
原料等級(jí)高
傳統(tǒng)制作工藝
嚴(yán)苛的儲(chǔ)存條件
只有優(yōu)質(zhì)單叢才能經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)
一份品質(zhì)上佳的陳年單叢的背后有著各種嚴(yán)苛的條件。
茶葉的品質(zhì)、茶葉的儲(chǔ)存，每個(gè)條件缺一不可。稍有差錯(cuò)，那這批陳年單叢就成”廢茶“了。
目前世面上絕大部分優(yōu)質(zhì)單叢均源于鳳凰烏崠山。烏崠山作為鳳凰單叢茶的核心產(chǎn)區(qū)，1392米的海拔，氣候晝夜溫差大，土壤為來(lái)自火山的紅壤和黃壤，擁有得天獨(dú)厚的單叢茶種植條件。
只有富含內(nèi)質(zhì)的茶葉才能轉(zhuǎn)化為濃厚韻底的陳年單叢。
天池茶業(yè)的有機(jī)生態(tài)茶園正位于烏崠山上，臨近古火山口天池，一年只采一季春茶，產(chǎn)出一批批富含有機(jī)微量元素及微量礦物質(zhì)的有機(jī)茶葉。
嚴(yán)苛的儲(chǔ)存環(huán)境孕育韻底濃厚的陳年單叢
通常品質(zhì)上佳的新茶很快就被市場(chǎng)消耗一空，能保留下來(lái)的優(yōu)質(zhì)陳年單叢少之又少。
這里還有一個(gè)原因——儲(chǔ)存。
陳年單叢的儲(chǔ)存條件十分嚴(yán)苛。將單叢密封在容器中，存放環(huán)境必須達(dá)到空氣干燥，室溫平衡，避免陽(yáng)光直曬。儲(chǔ)存條件與儲(chǔ)存手法均需嚴(yán)格執(zhí)行，為優(yōu)質(zhì)茶葉在時(shí)間里沉淀提供有利基礎(chǔ)。
天池茶業(yè)嚴(yán)格把控了每一個(gè)環(huán)節(jié)，在擁有得天獨(dú)厚的烏崠山有機(jī)生態(tài)茶園的條件下，從茶葉的采摘與制作到茶葉的儲(chǔ)存，均由經(jīng)驗(yàn)豐富的單叢茶制作人精細(xì)把控。
每一縷茶，經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，更經(jīng)得起茶客的品嘗。
一個(gè)企業(yè)對(duì)茶的尊重，
一個(gè)制茶人對(duì)茶的匠心。
讓時(shí)間來(lái)說話，讓茶葉來(lái)證明...
陳年單叢——天池815
